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「久赢国际下载综合查询网」发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

坎乡门户网站 2020-01-10 08:53:37
[摘要] 大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天分享一下发面的小技巧,这个小窍门一般人我不告诉他哦,是傻姐的妈妈多年的经验累积得来的,从不外传,只告诉好朋友的你们。只加酵母就大错!多加这3样,10分钟就发满盆!发面的时候我们还要稍微加一点酵母粉发面虽然不会产生明显的酸味,但是还是会有一点点的酸味,感觉不出来酸,但是会觉得不香,所以和面的时候就加一点点面碱,发出来的面就会有香味。

「久赢国际下载综合查询网」发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

久赢国际下载综合查询网,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天分享一下发面的小技巧,这个小窍门一般人我不告诉他哦,是傻姐的妈妈多年的经验累积得来的,从不外传,只告诉好朋友的你们。

很多人喜欢吃面食,但是发面的时候只会用现成的酵母粉,而发好的面也经常做的硬硬的不好吃,今天看到我的文章,是您的幸运,这样发面保证好吃的不得了,我们家昨天刚做的新馒头,我吃了4个,简直停不下嘴,下面就分享一下具体做法吧。

发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软,很多人知道在发面的时候要加白糖和白醋来加速发酵速度,这是对的,可是只速度加快了,不代表好吃,想要发面暄软好吃,还要多加3样东西,那就是油,鸡蛋,和玉米面(或者豆面)

首先发面必须用40度左右的温水来和面,我们把酵母粉放在温水里化开,面粉里加入一把玉米面,一把豆面,一勺熟油,打入1个鸡蛋,这几样东西的作用是让面“松”软,不会那么有弹性,吃起来就不粘牙,和面包一样松软,然后把面搅成面絮,揉成软面团,发酵到2倍大,起蜂窝就可以了,这样发的面做馒头做饼都会非常好吃,可能您以前看了很多关于发面的小窍门,但是这个请你一定收藏!绝对好吃。

想要发面好吃?只加酵母就大错!多加这3样,10分钟就发满盆!这三样一定牢记:一小勺熟油(花生油,豆油都可以)勺子就吃饭的勺子就行,一个鸡蛋,一把玉米面(豆面更香)这三样加进去,做出来的馒头超级好吃。

发面的时候我们还要稍微加一点(食用面碱)酵母粉发面虽然不会产生明显的酸味,但是还是会有一点点的酸味,感觉不出来酸,但是会觉得不香,所以和面的时候就加一点点面碱,发出来的面就会有香味。

忘记说,揉好的馒头或者饼,要二次发酵后再上锅蒸或者烙,经过2次发酵的面会更暄软好吃,只要掌握我以上说的几点,保证你发的面做的馒头和饼都非常好吃,不信你试试,不好吃来找我!好了今天的关于发面的小技巧就分享到这里了,喜欢的朋友点点关注吧。

不懂的人看热闹,懂的人学技巧,关于发面今天的分享到这里,这么实用的小窍门,赶快分享给身边人吧,爱吃馒头的朋友们帮忙点赞,转发,收藏支持一下哦,码字不容易,谢谢你们的支持,欢迎大家在评论区分享关于发面您的独家见解和做法,让更多朋友受益吧~

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